Diner

Tip
Tip

Lovano Menu

Vier Gangen

Voorgerecht / Tussengerecht / Hoofdgerecht / Nagerecht

51,5

Vijf Gangen

Voorgerecht / Voorgerecht / Tussengerecht / Hoofdgerecht / Nagerecht

58,5

Zes Gangen

Voorgerecht / Voorgerecht / Tussengerecht / Tussengerecht / Hoofdgerecht / Nagerecht

65,5

Voor bij het aperitief

Bites

Oester

Citroen / Sjalot / Per Stuk Of Half Dozijn

5 / 28

Oester Lovano

Tomasu / Rode Peper / Per Stuk Of Half Dozijn

5,50 / 31

Pata Negra

60 Gram

12 Antipasti

Kazen / Worst / Hammen / Gegrilde Groenten

12 Specerijen Krokant

Spicy Chorizo Mayonaise

6 Risotto Bitterbal

Truffel / Paddenstoel / Parmezaan / 6 Stuks

9,5

Eend Loempia

Hoisin / Sesam / 6 Stuks

9,5

Gamba

Aioli / Bosui / Rode Peper

16

PROEF

Uit De Zee

Tuna

Tataki / Kimchi / Nori / Ponzu

14 Paling

Brioche / Amsterdams Tafelzuur / Crème Fraîche

14,5

Zeebaars

Tartaar / Komkommer / Yuzu / Mascarpone / Beurre Blanc

14 Asperge / Hollandse Garnaal

Kwartelei / Hollandaise

15 Bisque

Garnaal / Bieslook / Soep

12 Coquille

4 Stuks / Venkel / Radijs / Bataat / Leche De Tigre

16,5

Fjord Cod

Badjak / Sugar Snaps / Furikake / Oranje Linzen

16

BELEEF

Van Het Land

Rundercarpaccio

Truffel / Broadbeans / Parmezaan / Rucola

14 Gerookte Ribeye

Ossenworst / Piccalilly / Sambai / Pecorino

14,5

Kalfshaas

Tartaar / Savora / Appelkapper / Zuurdesem / Roseval

14,5

Buikspek

Kruiden Gnocchi / Bloemkool / Port Jus

15 Eend

Filet / Leverpaté / Appelstroop / Biet / Macadamia

17 Rendang

Rund / Spitskool / Seroendeng / Peper / Mango

16

ONTMOET

Uit De Moestuin

Krokante Pizza

Papadum / Tomaat / Mozzarella / Basilicum / Aioli

11 Rode Ui

Tarte Tatin / Yoghurt / Garam Masala / Gepofte Rijst

11 Knolselderij

Zoutkorst / Kervel / Walnoot

12 Gnocchi

Pompoen / Pecorino / Salieboter

14 Bloemkool

Wings / BBQ / Seroendeng

9,5

Orzo

Tomaat / Burrata / Courgette / Groene Kruiden

14

BIJZONDER
SMAAKVOL

Hoofdgerechten

Tournedos

Port Jus / Kruiden Gnocchi / Seizoensgroeten / Kaantjes / Frites / Salade

38,5

Fjord Cod

Badjak / Sugar Snaps / Furikake / Oranje Linzen / Frites / Salade

30 Orzo

Tomaat / Burrata / Courgette / Groene Kruiden

22 Today's Special

Wisselend Gerecht

Wisselend

Dry Aged

Geduld is een schone zaak.. Onze Dry Ager is gevuld, maar tijd is hét geheime ingrediënt wat het vlees zo overheerlijk maakt. De Dry Ager heeft 28 dagen nodig om het vlees op de perfecte manier te laten rijpen. Vraag onze gastheer of gastvrouw wat we momenteel gerijpt kunnen aanbieden. We serveren dit altijd vanaf 2 personen.

Wisselend

Kelders' Asperges

Ham / Ei / Kriel / Geklaarde Boter

26

Desserts

Uit De Hemel

Parfait

Gekarameliseerde Chocolade / Olijfolie / Vanille

11,5

Cheesecake

Bastogne / Mango / Pompoen

14 Snicker

Pinda / Banaan / Yuzu

13 Kaas

5 Soorten / Kweepeer / Noten / Druiven

15,5

Aardbei / Asperge

Witte Chocolade

14

Cadeaucheque

Een ervaring cadeau geven? Wij hebben mooie cadeaucheques tegen elk gewenst bedrag om een ander te verblijden.